這些石家莊商用制冷設(shè)備是確保食品安全和顧客健康的關(guān)鍵部分。要求食品在使用和食用前應(yīng)保持在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存溫度，規(guī)定商業(yè)冷藏中的內(nèi)部食品溫度應(yīng)保持在40華氏度或以下。餐飲服務(wù)用的餐館冰柜須保持華氏零下10到5度的溫度，確保食物保持冷凍狀態(tài)而不會(huì)變冷，以免質(zhì)量下降。下面為大家詳細(xì)普及商用制冷設(shè)備的一些常見(jiàn)問(wèn)題。

商用制冷和家用制冷模式有什么不同？

與所有餐飲廚房設(shè)備一樣，商用制冷設(shè)備旨在滿足餐廳使用的更高要求。大多數(shù)外部由不銹鋼制成，內(nèi)部設(shè)計(jì)能夠承受恒定的濕度和暴露在酸性溢出物中。此外，由于商用廚房通常非常熱，因此商用冰箱和餐飲應(yīng)用都設(shè)計(jì)有大型有效冷卻系統(tǒng)。這不僅意味著他們始終將物品保持在安全的溫度，還能讓他們迅速將櫥柜內(nèi)的空氣冷卻到設(shè)定的溫度。家用冰箱可能無(wú)法滿足餐飲廚房的需求，也無(wú)法將食物保存在限制細(xì)菌生長(zhǎng)的溫度下。這一缺陷可能會(huì)導(dǎo)致衛(wèi)生部門的引用和食源性疾病的爆發(fā)。

如果你想從家用冰箱中得到更多的提升，那就找一個(gè)帶熱膨脹閥（TXV）的商用冰箱。該裝置對(duì)流向蒸發(fā)器的制冷劑進(jìn)行計(jì)量，并對(duì)其進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，使其比毛細(xì)管系統(tǒng)更有效地冷卻來(lái)自蒸發(fā)器的空氣，而毛細(xì)管系統(tǒng)則能提供全部或全部制冷劑流。對(duì)于許多制造商來(lái)說(shuō)，TXV在車型上更為常見(jiàn)，比如spec系列產(chǎn)品，但有些品牌已經(jīng)在其全部或大部分產(chǎn)品上提供了TXV。

使用商用冰箱有什么好處？

商用冰箱專為餐飲應(yīng)用的需求而設(shè)計(jì)。除了使它們更耐用、更有效冷卻的通用功能外，還有一些特殊裝置，用于滿足特殊的需求，如在大型設(shè)施中移動(dòng)食物時(shí)保持食物低溫，以及在滾動(dòng)架上儲(chǔ)存電鍍食物。

也有理由使用超出其實(shí)際功能的商用制冷。例如，家用冷卻器制造商的產(chǎn)品用于商業(yè)場(chǎng)合時(shí)，通常不包括保修索賠。此外，如果商用廚房中超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的家用冰箱導(dǎo)致問(wèn)題上升到保險(xiǎn)索賠的水平，提供保險(xiǎn)的公司可能會(huì)拒絕提交。

商用冰箱節(jié)能嗎？

和許多消費(fèi)品一樣，在購(gòu)買辛集商用制冷設(shè)備時(shí)增加購(gòu)買投資可以節(jié)省大量成本，彌補(bǔ)公用事業(yè)需求減少帶來(lái)的差異。品牌包括真正的制冷和飲料空氣從經(jīng)濟(jì)型進(jìn)口車型升級(jí)而來(lái)的，將制冷系統(tǒng)與一些比所需尺寸更大的部件整合到其裝置中。這樣做可以使這些型號(hào)更有效地處理對(duì)商用冷卻器的高要求，同時(shí)減少大型冷卻風(fēng)扇的運(yùn)行。這種閥門可以更有效地計(jì)量制冷劑，從而使裝有這種閥門的商用冰箱更好地適應(yīng)對(duì)它們的要求，確保它們以更佳效率工作。

如果您需要幫助確定哪些型號(hào)節(jié)能，這一類別的許多產(chǎn)品都有能源之星認(rèn)證。這些項(xiàng)目已經(jīng)過(guò)獨(dú)立測(cè)試，以確保它們達(dá)到或超過(guò)比規(guī)定的所有型號(hào)更高的效率標(biāo)準(zhǔn)。

商用制冷機(jī)型有哪些常見(jiàn)問(wèn)題？

常見(jiàn)的問(wèn)題可以通過(guò)一些簡(jiǎn)單的商用冰箱維護(hù)來(lái)避免。從安裝到設(shè)備的生命周期，操作員可以做一些事情來(lái)延長(zhǎng)使用壽命。

訂購(gòu)時(shí):確保您的設(shè)施能夠容納單元的交付。一些較大的冰箱可能需要將貨物從運(yùn)輸工具卸載到裝貨碼頭或入口門附近的有蓋空間。應(yīng)測(cè)量接收區(qū)域和冰箱安裝點(diǎn)之間的所有門道，以確保該單元與周圍的輸送材料相匹配。操作員還應(yīng)確保為裝置供電的插座能夠滿足裝置的電氣需求。

安裝時(shí):冰箱交付并安裝到位后，我們建議讓它保持24小時(shí)不插電源，以便里面的制冷劑、機(jī)油和其他液體能夠沉淀。這些在運(yùn)輸、交付和安裝過(guò)程中經(jīng)常會(huì)晃動(dòng)，導(dǎo)致系統(tǒng)無(wú)法保持設(shè)定溫度。在開始24小時(shí)的休息時(shí)間之前，使用氣泡水平儀來(lái)確保裝置全部水平，使用墊片或可調(diào)節(jié)腳輪(如果有)來(lái)準(zhǔn)備該點(diǎn)。不均勻的冰箱也有類似的內(nèi)部液體不合適的問(wèn)題。

使用中:簡(jiǎn)單的做法包括確保機(jī)組不超載和保持門關(guān)閉。在冰箱內(nèi)冷藏物品分配不規(guī)則的情況下，可能需要在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存幾加侖的水。這些物質(zhì)吸收寒冷，并有助于將它分布在整個(gè)櫥柜中，這可以防止制冷系統(tǒng)過(guò)度工作以保持設(shè)定的溫度。重要的常規(guī)晉州商業(yè)制冷設(shè)備維護(hù)實(shí)踐之一是定期清洗冷凝器盤管。被碎片堵塞的盤管不能像干凈的盤管那樣有效地冷卻，并且會(huì)導(dǎo)致冰箱不能保持設(shè)定的溫度，由于自身的過(guò)度工作而增加公用事業(yè)費(fèi)用，甚至導(dǎo)致系統(tǒng)故障。為避免這些問(wèn)題，請(qǐng)使用軟刷和/或真空吸塵器清除線圈上收集的碎屑，這些碎屑應(yīng)易于在機(jī)柜上方或下方接觸到。我們建議完成這項(xiàng)工作至少每六個(gè)月，盡管在帶有底部安裝冷凝器的裝置中以及在空氣中可能含有大量微粒的操作中可能需要更頻繁地進(jìn)行。