當(dāng)需要為新餐廳購買設(shè)備時，您可能想知道購買全新的石家莊餐飲設(shè)備是否更好，還是應(yīng)該通過購買二手設(shè)備來降低成本。每種方法都有其優(yōu)點和缺點，如果您決定購買新的，則還有許多其他方法可以節(jié)省金錢，同時使您的餐廳開始營業(yè)。

新餐飲設(shè)備的優(yōu)勢

購買新設(shè)備有一個明顯的優(yōu)勢……這是新的。而且它很可能帶有保修。但是，根據(jù)設(shè)備類型的不同，喜歡在買車離開展廳的那一刻，其價值就會急劇下降。因為新餐廳的故障率很高，所以您經(jīng)常可以找到價格便宜的二手餐廳設(shè)備。購買時使用的較大，昂貴的餐廳設(shè)備（例如爐灶，烤箱，制冷設(shè)備）也很劃算。  

購買二手設(shè)備時要記住的另一點是，價格并不總是一成不變的。您通?？梢耘c經(jīng)銷商討價還價。因此，在購買二手設(shè)備時，不要害怕要求更低的價格。

您可以通過商業(yè)拍賣行找到許多二手餐廳設(shè)備。如果您去餐館拍賣，請做功課，并弄清楚這個地方營業(yè)了多長時間。檢查設(shè)備，尋找明顯的磨損痕跡，如生銹，零件丟失等。如果您真的很幸運，仍然可以用不太舊的部件獲得保修。燃氣灶是您必須購買的昂貴的商用廚房設(shè)備之一，通常使用壽命很長，因此應(yīng)該考慮購買二手燃氣灶。

租賃餐廳設(shè)備的好處

裝備新餐廳時，租賃商業(yè)設(shè)備是另一種選擇。某些新樂餐飲設(shè)備的使用壽命短，因此更適合租賃。他們將不值得投資購買新產(chǎn)品。這些物品包括制冰機，洗碗機，咖啡機和冷卻器。通常，您的飲料經(jīng)銷商會免費提供后兩者（咖啡機和冷卻器）。

我建議您考慮的一件事是整體餐廳，菜單和廚房的大小。您可能認為您需要的正定餐飲設(shè)備比實際需要的多得多。例如，當(dāng)我裝備完一個餐廳廚房時，除了伸手可及的冷藏柜外，我還在廚房生產(chǎn)線中增加了一套昂貴的冷藏抽屜。這沒有必要。我們發(fā)現(xiàn)將食物全部存儲在一個冷藏箱中比在整個廚房中存放大雜燴更有效。而且抽屜總是粘著，并損壞。

在餐廳節(jié)省金錢的其他方法

在餐廳廚房外，有許多地方可以節(jié)省二手設(shè)備的費用。如果您的餐廳很新而且很新，雖然會很好，但是請記住，新的不一定總是更好。購買使用時，玻璃器皿，亞麻布，籃子和餐具都是偷東西。桌子和椅子也很劃算，但看起來過時了。一切都歸結(jié)為您要花費的資金以及要在哪些領(lǐng)域花費的資金。