無論您是要開一家新餐廳還是重建現(xiàn)有餐廳，都需要一份適當?shù)氖仪f廚房設(shè)備清單。只有準備好清單后，您才可以購物，以購買所需的全套物品。購買正確的設(shè)備非常重要，因為這是一筆可觀的財務(wù)投資，您可能須堅持購買2-3年的設(shè)備。

在本文中，我們將深入了解購物過程中涉及的所有內(nèi)容，以補充廚房設(shè)備的成本，供應(yīng)商詳細信息，設(shè)備類型以及特定于廚房的要求，從而幫助您購買所需的廚房設(shè)備。種類繁多的餐廳等等。

當所有必要的商用廚房設(shè)備準備就緒后，您便可以專注于為客戶創(chuàng)造美味的菜肴。

什么是餐飲廚房設(shè)備？

石家莊餐飲廚房設(shè)備是用于生產(chǎn)，存儲和在一定程度上烹飪食物的設(shè)備。從時尚的廚房爐灶到巨大的冰箱，一切都屬于這些電器。如今，它們中的大多數(shù)是電氣的，但有些仍由天然氣供電。

一旦您的商用廚房正常運行，您就可以更好地專注于餐廳管理系統(tǒng)。

石家莊商用廚房設(shè)備清單

在很大程度上，每個餐廳的設(shè)備清單都是相同的。無論您是快餐店，咖啡館還是餐廳，您都需要某些對于廚房必要的工具。但是，可能有一些特定于餐廳的設(shè)備。我們將在本文的后面部分討論這一方面。

讓我們看看您的餐廳需要具備的一些基本的商用廚房設(shè)備。

1、冷卻設(shè)備：

如果沒有冰箱或冰柜，現(xiàn)在的任何廚房都將毫無用處。冷藏可防止任何類型的食物損壞。不同的食物有不同的有效期，因此，使冷卻系統(tǒng)井然有序是初步。根據(jù)餐廳的類型，您可以選擇餐廳廚房所需的冷卻液類型。

冰箱和冰柜

當今市場上有大量的冰箱和冰柜，每種冰箱具有不同的容量和功能。如果您是小型咖啡館，那么購買便攜式冰箱比購買便攜式冰箱更明智（更經(jīng)濟）。

制冰機

如果您是經(jīng)營各種飲料的品牌，比如說酒吧或咖啡館，那么您肯定需要此工具來幫助您解決所有的冰沙，奶昔和薄荷糖。制冰機位于不同的存儲空間中，以進行各種操作，  具體取決于您每天服務(wù)的客戶數(shù)量。

展示冰柜

是的，還有甜點的空間。您餐廳中的展示冰柜可幫助客戶在訂購之前查看餡餅和芝士蛋糕。

其他商用制冷設(shè)備是餐館專用的冰淇淋冷藏箱，葡萄酒冷藏箱，后吧冷藏箱等。

2、加熱設(shè)備：

燒烤，燒烤，烘烤，再熱以及涉及食物加熱/再加熱的許多其他烹飪過程，都由該類別中涉及的商業(yè)設(shè)備來處理。

范圍

燃氣和電動兩種范圍。您可以根據(jù)餐廳廚房的烹飪強度選擇其中一種。

烤箱

餐館不能沒有的常見，重要的電子設(shè)備之一就是商用烤箱。如今，烤箱的設(shè)計可滿足各種烹飪方法對溫度的要求。輸送烤箱，高速烤箱，烤面包機烤箱，機架式烤箱是當今可用的眾多烤箱中的少數(shù)。

展示食物保溫器–

如果您的餐廳已準備好用餐，那么此食品展示柜正是您所需要的。展示食物加熱器有助于保持食物溫暖和新鮮。 

烤架

您將需要在餐廳投資購買優(yōu)良的烤架，以幫助您制作出精美的牛排和漢堡。平頂烤架可能是當今餐館中常用的烤架類型。

微波爐

如果您在廚房里有一個很棒的商用微波爐，那么您可能有能力（如果沒有配備過多的話）分發(fā)更多種類的菜肴。微波可用于加快加熱過程。這包括加熱食物的特定部分或加熱先前煮過的食物?；蛘咭苍S是之前準備好的菜肴。 從本質(zhì)上講，微波非常有助于食物的再熱和熱食。

烤箱

無論是在比薩餅上精美地融化奶酪，還是提供精美的褐色裝飾，肉雞都將幫助您實現(xiàn)這一目標。

商用廚房中還有許多其他加熱設(shè)備。他們中的許多人都喜歡菜品，例如商用烤面包機，湯爐，咖啡機等。

3、準備設(shè)備：

現(xiàn)在讓我們直接進行核心烹飪。當今市場上有如此眾多的商用廚房電器，它們簡化了基本的烹飪過程。我們將帶您通過您需要在您的列表上的設(shè)備在這里。 

食品加工機和切片機

食物加工機的功能不但限于將蔬菜切碎。借助當今可用的各種食品加工機，您可以將蔬菜和肉切，切片和混合，制成果泥等等。鑒于飯店中有大量的食品加工過程，食品加工商擁有大功率碗。布法羅切碎機，批量碗處理機，連續(xù)食品處理機和組合處理機是四大主要商業(yè)食品處理機。

攪拌機和研磨機–

在面包店和比薩店中必要，當涉及復(fù)雜的混合，揉捏，攪打和串珠各種面團和面糊時，攪拌機非常有用。螺旋式，臺面式，重型，落地式和立式攪拌機是餐廳商業(yè)廚房中常用的攪拌機。通常有三種類型的商用研磨機，即肉類，香料和咖啡研磨機。

攪拌器

無論是熱湯還是冷凍冰沙，商業(yè)攪拌機都旨在將食物，飲料或調(diào)味料均勻地攪拌。

4.洗滌設(shè)備：

水槽

誰不喜歡在寬敞的餐廳廚房工作？理想情況下，飯店商業(yè)廚房應(yīng)具有三個或四個隔間水槽，用于清潔和消毒廚房用具以及清洗食品。餐廳廚房中使用的其他種類的水槽是洗手池，下沉式水槽和手動水槽。

洗碗機

當您是為大量顧客提供全方面服務(wù)的餐廳時，洗碗機確實是一種幸運。根據(jù)個人能力，有許多類別的商用洗碗機，例如柜臺和輸送式洗碗機下的單機架和雙機架。選擇一種可以方便地放入您的餐廳商業(yè)廚房中的廚房。

玻璃器皿清洗和拋光設(shè)備

這些是單獨的機器，專門設(shè)計用于清潔玻璃餐具（主要是玻璃）并去除硬斑。

5.炊具配件：

所有炊具均屬于此類晉州廚房設(shè)備。廚房中的每個廚師都應(yīng)有足夠數(shù)量的小廚具。有許多烹飪工具，例如面包店用具，烹飪板，削皮器，刨絲器等，這些是飯店廚房的常見購買工具。

鍋和炊具

基本的要領(lǐng)是各種類型的鍋和炊具。例如，壓力鍋，面食鍋，鍋爐鍋，調(diào)味鍋等。所有大小和存儲容量都不同。

平底鍋

不銹鋼，鑄鐵和不粘鍋以及可用于烹飪的鍋種?？梢愿鶕?jù)要烹飪的菜肴數(shù)量使用不同的尺寸。

刀叉

有很多用來切任何東西的刀，無論是厚厚的肉塊還是軟的豆腐片。廚房勺子，打蛋器，鏟子和其他手動工具有助于攪拌和食用。

餐具

瓷盤與經(jīng)典的美酒佳肴相得益彰，而牛排和嘶嘶聲在粗陶盤上顯得天作地合。因此，根據(jù)您所經(jīng)營餐廳的類型，您可以為餐廳的商用廚房購買瓷器，金屬或玻璃餐具。

6.桌子和架子：

當您開一家餐廳時，您希望您的廚房看起來有些特定。廚房架子和桌子有助于使廚房看起來相當整潔和系統(tǒng)。

壁掛式貨架和架子

食品和小型電器可以存放在壁掛式架子上，從那里可以方便地取用它們。

準備桌子和柜臺

購買易于清潔且使用壽命長的桌子和柜臺。您需要一個能夠承受不斷變化的溫度和用于清潔的化學(xué)物質(zhì)的表面。

7、安全設(shè)備：

由于有大量的辛集廚房設(shè)備和炊具都是熱導(dǎo)體，因此餐廳廚房極易發(fā)生火災(zāi)。確保您的廚房配備了滅火器等消防和安全設(shè)備。另外，請確保您的廚師在操作熱器皿和電熱器具時要戴手套和手套。畢竟，安全要比后悔好。