在食品加工和制造業(yè)工作是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性但又令人滿意的職業(yè)，尤其是在酒店行業(yè)工作時(shí)，為了不辜負(fù)期望，這些行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)需要保持很高。建議酒店和食品加工行業(yè)的食品加工者和食品處理人員提高食品安全保障知識。除了從石家莊酒店設(shè)備方面重視起來，其他方面也要格外重視，才能有效保障食品安全。下面是酒店行業(yè)應(yīng)牢記的5項(xiàng)基本食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。

1、穿合適的衣服和鞋子

員工穿適合他們工作的衣服總是很重要的，在這種情況下是食品加工業(yè)。在食品加工過程中，穿著合適的衣服和鞋子是保持食品清潔的好方式，這在酒店等需要保持高標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)中尤為重要。

酒店中處理食品加工的任何員工都應(yīng)戴上防滲透手套，因?yàn)槭痔资潜匦杵?，?yīng)始終保持清潔和消毒，以防止細(xì)菌傳播。除此之外，在處理食物時(shí)，所有的珠寶都須被移除，因?yàn)橹閷毧赡苁秦?fù)微生物的主要來源。

穿合適的鞋子是任何食品制造公司遵循的標(biāo)準(zhǔn)。須穿結(jié)實(shí)、干凈、舒適的正確鞋子。在酒店內(nèi)的食品加工環(huán)境中穿的任何鞋子不得穿過污染區(qū)域，因此只在廚房穿一雙鞋，而不要在其他地方穿。

穿合適的衣服也是所有食品制造公司遵循的標(biāo)準(zhǔn)。合適的服裝包括工作時(shí)系上圍裙、外套、發(fā)網(wǎng)和手套，以確保沒有食物被污染，否則會(huì)使顧客生病。如果要求在酒店的廚房穿制服，那么應(yīng)該為每個(gè)人購買一套以上的制服，以便定期清洗制服。

你還須確保在烹飪和準(zhǔn)備食物時(shí)始終佩戴頭發(fā)和面部毛發(fā)保護(hù)裝置，因?yàn)檫@是另一個(gè)須始終遵循的基本衛(wèi)生習(xí)慣。

通過確保你做到這些，你可以讓你自己、顧客以及你正在生產(chǎn)的食物保持清潔和沒有污染。

2、保持雙手清潔

保持雙手清潔在任何行業(yè)都是必要的，因?yàn)檫@是我們所有人的日常工作。重要的是，在酒店的食品加工過程中保持雙手清潔是必需的，因?yàn)樗梢苑乐辜膊〉膫鞑?，并確保酒店環(huán)境清潔。

洗手是你對抗工作場所內(nèi)可能的細(xì)菌和污染物質(zhì)的一種方式。這也是避免來自該地區(qū)其他工人的疾病的基本方法。

因此，如果你在食品加工行業(yè)工作，那么你須確保在工作前、午飯后、上廁所后或任何你的手接觸食物或香煙的時(shí)候洗手。換句話說，業(yè)內(nèi)所有員工在廚房重訪工作站前都須洗手。

所有酒店都應(yīng)在設(shè)施周圍設(shè)置洗手流程，以確保所有員工，尤其是食品行業(yè)的員工，以及所有顧客都用肥皂和溫水正確洗手，以防止污染和任何人生病。

3、確保工具和晉州酒店設(shè)備清潔和消毒

另一個(gè)須牢記在心的做法是確保酒店食品加工過程中使用的工具和設(shè)備是清潔和消毒的。通常，細(xì)菌存在于沒有定期清潔和消毒的工具和設(shè)備中，特別是在這樣一個(gè)工具和設(shè)備被連續(xù)使用的大工業(yè)中。

細(xì)菌不僅存在于日常使用的工具和設(shè)備中，還存在于食品加工行業(yè)使用的手推車、軟管和其他輔助材料中。

記住所有這些，保持所有這些物品清潔的好方法是定期消毒。此外，確保酒店或酒店廚房內(nèi)的所有工具和設(shè)備都使用氯片劑進(jìn)行消毒，以幫助更大限度地降低疾病爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。這些氯片劑可以安全地用于廚房和食物制備區(qū)，以及衛(wèi)生間和臥室，強(qiáng)烈建議對任何體液進(jìn)行消毒，也可以對衣物和拖把頭進(jìn)行消毒。

4、利用食品安全設(shè)備和金屬檢測設(shè)備

在酒店的廚房中使用可檢測的金屬和食品安全設(shè)備是食品制造行業(yè)遵循的標(biāo)準(zhǔn)措施，以確保沒有污染物被帶入工作場所。的使用檢測筆有助于維護(hù)任何食品行業(yè)以及制藥、包裝和飲料行業(yè)的安全。

此外，由于污染物，尤其是塑料污染物，無法用肉眼檢測，因此這些是有用的。因此，利用這些食品安全設(shè)備和金屬檢測設(shè)備是必要的。

5、踩在人行道上

確保你不會(huì)把細(xì)菌和污染物帶入酒店廚房的好方法之一是踩在人行道上。盡管這種行為是上述做法中簡單的，但它是自我衛(wèi)生的有效方法。

只要確保工作場所的人行道含有足夠的消毒劑，就不會(huì)成為細(xì)菌滋生的場所。在大量工人踩在上面的情況下，確保洗腳盆含有足夠的抗菌劑，并且每次都要清洗干凈。