為了保持清潔，大多數(shù)餐廳都配備了相應(yīng)的廚房設(shè)備，如調(diào)理臺(tái)、切割臺(tái)、洗滌池、吸油煙機(jī)、貨架系列、工程爐灶等廚房用具。然而，為什么一些餐廳的后廚房仍然經(jīng)常暴露食品衛(wèi)生問題？您可能無法將石家莊商用廚具安裝到位。以下是一些安裝注意事項(xiàng)：

在安裝商用廚房設(shè)備之前，應(yīng)考慮廚房面積和服務(wù)食客數(shù)量。如果面積大，就餐人數(shù)多，功能多，分類更詳細(xì)，所以使用了很多廚房設(shè)備。如果廚房設(shè)備由于廚房空間的大小而不完整，或?qū)е率澄锝徊娓腥?。例如，廚房里沒有冰箱，食物材料只能隨意堆放。還有生熟食品、新鮮食品和水果蔬菜，它們直接影響膳食的a全和健康。

其次，商用廚房設(shè)備的安裝需要按照其標(biāo)準(zhǔn)安裝順序進(jìn)行。當(dāng)然，根據(jù)平面設(shè)計(jì)的布置，應(yīng)預(yù)留足夠的水位電位，尤其是導(dǎo)線直徑應(yīng)滿足相應(yīng)的設(shè)備要求，以及排煙管預(yù)留孔洞的尺寸要求。然后，安裝廚房內(nèi)的配套電器，并進(jìn)行測(cè)試、調(diào)整和清潔操作，以確保廚房關(guān)鍵設(shè)備的正常使用，確保后續(xù)用餐的方便和a全。

此外，在安裝商用廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)仔細(xì)檢查廚房設(shè)備和懸掛式廚房的硬件是否安裝牢固。安裝吸油煙機(jī)時(shí)，安裝人員還應(yīng)注意其高度，一般以用戶的高度為準(zhǔn)。同時(shí)，排煙罩的面積和排煙罩的安裝高度。為了減少麻煩，建議同時(shí)安裝吸油煙機(jī)和機(jī)柜。因?yàn)闄还竦母叨纫矐?yīng)參考用戶的高度，以免櫥柜太高，導(dǎo)致廚房工作人員無法將廚房用具放在手邊。

a.商用廚房設(shè)備的安裝順序。標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備順序?yàn)椋簤偷鼗幚怼?設(shè)備產(chǎn)品檢驗(yàn)→ 設(shè)備懸掛柜→ 設(shè)備底部機(jī)柜→ 給排水連接調(diào)試→ 支持電器的設(shè)備→ 測(cè)試和調(diào)整→ 打掃。

b.廚具安裝應(yīng)在廚房裝修、衛(wèi)生工作完成后進(jìn)行。

c.商業(yè)廚具的安裝需要專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)并確保尺寸正確。廚具和掛柜（廚具下方有調(diào)整腳）水平放置。燃?xì)饩吲c臺(tái)面連接處采用硅膠進(jìn)行防雨處理，防止積水、滲漏。

d.a全第壹，檢查廚房五金件（鉸鏈、把手、軌道）是否安裝牢固，懸掛式廚房是否安裝牢固。

e.對(duì)于商業(yè)廚房的油煙問題，抽油煙機(jī)的高度應(yīng)以用戶的高度為準(zhǔn)，抽油煙機(jī)與爐子的距離不得超過60厘米。首先安裝機(jī)柜，然后再安裝吸油煙機(jī)，這很容易造成故障，因此要與機(jī)柜同時(shí)安裝。